Производство и потребление на протеини в ЕС: Нов доклад на EASAC разглежда потенциала на алтернативите на месото за справяне с предизвикателствата
Брюксел, 4 септември 2025 г. - Консултативният научен съвет на европейските академии (EASAC) публикува днес подробен доклад за алтернативите на месото. Тъй като ЕС обмисля Стратегия за протеините, за да подкрепи устойчивите хранителни системи, в доклада се разглежда бързоразвиващият се свят на алтернативите на месото - от протеини на растителна основа и от насекоми до микробна ферментация и култивирано месо. Докладът предлага на създателите на политики научно обоснована пътна карта за постигане на баланс между ангажиментите, свързани с климата, общественото здраве и устойчивостта на хранителната система. Политическите рамки, обаче, изостават от научното и технологичното развитие. "ЕС трябва да действа сега, ако иска да изпревари прехода към протеини, да осигури продоволствена сигурност и да изпълни целите си в областта на климата и биоразнообразието. Той трябва да [...]